Comida saludable

Recibimos la propuesta de la profesora de microbiología para crear una comida saludable elegida por nosotros.

En mi caso elegi la tarta de verduras.A continuacion dejo los ingredientes y el paso a paso para realizarla.

Ingredientes para la masa

• 1 taza de harina integral extra fina

• 1 taza de harina de arroz

• 1/3 taza de aceite de oliva

• 150 cc de agua fría

• 1 pizca de sal fina

Ingredientes para el relleno

• 2 zanahorias

• 1 atado de hojas de remolacha

• 3 cebollas moradas

• 2 zucchinis

• 2 cucharadas de orégano

• 2 dientes de ajo

• 3 o 4 huevos

• 1 cucharada de mostaza

• Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

• Preparación

• Paso 1

• La masa. Esta receta sugiere utilizar una masa saludable, para hacer la masa común ver el paso a paso acá. Mezclar con las manos, en un bowl, las harinas, el aceite y la sal hasta que quede todo unido y desgranado.

• Paso 2

• Agregar de a chorritos el agua fría y unir bien, si fuera necesario agregar más agua. Dejar descansar en heladera, tapada, 20 minutos.

• Paso 3

• Luego, con palo de amasar estirar la masa y colocarla en una tartera aceitada.

• Paso 4

• Pinchar con un tenedor y precocinar en el horno precalentado, por 10 minutos a 180 grados.

• Paso 5

• El relleno. Lavar las hojas y quitarles los tallos más grandes. Escurrir las hojas para quitar excedente de agua y picarlas finito.

• Paso 6

• Cortar la zanahoria y el zucchini en cubitos pequeños.

• Paso 7

• Cortar la cebolla y el ajo bien chiquitos y dorar con apenas de aceite en un sartén hasta transparentar.

• Paso 8

• Sumar la zanahoria y cocinar hasta que esté blanda. Agregar los zucchini y las hojas de remolacha. Condimentar con sal marina, pimienta y nuez moscada, cocinar unos minutos y dejar enfriar.

• Paso 9

• Mezclar los huevos con la mostaza y los agregarlos al relleno. Colocar el relleno dentro de la tartera con la masa.

• Paso 10

• Llevar a horno precalentado por 30 o 35 minutos a 200 grados.